Консервация

19 записей

Консервируем овощи,фрукты и ягоды

Солим варим и маринуем

Консервация-овощей-и-фруктовКонсервация это старославянская традиция — солить овощи и фрукты на зиму. Предки солили грибы и огурцы и квасили помидоры, капусту и яблоки,так же заготавливали моченую клюкву, бруснику и другие ягоды.
Намного позже, с появлением уксуса и лимонной кислоты, в обиход хозяек пришел новый способ заготовки на зиму — маринование.
Заготовки на зиму с уксусом, лимонной кислотой, кислыми соками стали настоящей находкой и позволяли хранить консервацию не только до весны, но и несколько лет подряд.
Мы собрали и собираем проверенные рецепты домашних заготовок — пусть зима будет вкусной до самого лета